Cuvées de Balinières

Quatre expressions différentes pour un seul et unique Grand Terroir, à chacun de découvrir ses meilleures affinités.

 

Cuvée de Balinières

CLIN D' ŒIL de BALINIERES  2016 (1000 Bouteilles)
 

Mélange de CINSAULT et de son rarissime ancêtre en voie de disparition, l'ŒILLADE, ce vin est la quintessence du fruit. Véritable passepartout, avec son nez de framboise et griottes et sa fine légèreté en bouche, tous les prétextes sont bons pour en déboucher une bouteille !

16 € TTC prix public et 10 € TTC prix associé

 

ARAMON de BALINIERES 2016 (500 Bouteilles)

 

L'Aramon est l'un des plus anciens cépages du Languedoc, utilisé autrefois pour sa capacité à faire de gros volume et de faible degré. Planté dans les années 50 sur nos terroir de schiste à 400 mètres d'altitude sur de faible rendement (15hl/ha), il procure un vin d'une grande buvabilité au parfum de fruit rouge tout en ayant une final bien ciselé.

 

16 € TTC prix public et 10 € TTC prix associé

 

CARIGNAN de BALINIERES 2015 (1000 Bouteilles)

 

Le Carignan est l'un des cépages les plus caractérielles du Languedoc, un vin typé caractérisé par des notes de sous-bois et d'épice, il accompagnera vos plat de viande comme un gigot d'agneau ou un civet de cochon.

 

16 € TTC prix public et 10 € TTC prix associé

 

GRENACHE de BALINIERES 2016 (900 Bouteilles)

 

Le Grenache est le cépage le plus connue du Languedoc, caractérisé par des notes de fruit noir et des parfums de garrigues, il représente au mieux la typicité des vins du Languedoc. Il s'exprimera à merveille avec des plats de viande en sauce.

 

16 € TTC prix public et 10 € TTC prix associé

 

 

Chaque cépage est vendangé séparément à la main, la vinification est la même pour tous, un mois de macération sous marc sans aucune extraction, et bien entendu sans sulfite et en levure indigène.

Provenant de la même parcelle, on retrouve sur chaque cuvée une finale saline et ciselé du à notre exceptionnel terroir schiste.

 

 

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