2009 un millésime prometteur

Une taille très courte, un été sans pluie, une culture sans produit chimique, une attente de la maturité optimale, des vendanges manuelles très sélectives ont engendré une récolte 3.5 fois inférieure à la production autorisée mais ont permis de tirer la quintessence de notre terroir !

En effet les raisins sont entrés dans les cuves dans un état sanitaire parfait ("un raisin que tu ne mettrais pas dans ta bouche tu ne le mets pas dans la cuve ! ") et la qualité ressort lors des dégustations sur cuves laissant présager un millésime à la hauteur de nos efforts.

1ères bouteilles de rosé à déguster courant avril ...