Notre philosophie fait que nous ne nous définissons pas comme propriétaires du Mas Angel mais comme détenteurs de celui-ci.
Notre ambition est de transmettre notre domaine aux générations à venir avec les valeurs qui sont les nôtres : plaisir, respect de l'autre et partage.
Cette notion implique des responsabilités. En effet nous nous devons de transmettre un terroir en bon état avec un avenir et nous nous devons de former les futurs héritiers du Mas Angel à le recevoir et à le transmettre de nouveau.
Dans ce cadre, nous créons des partenariats avec des jeunes qui s'orientent avec passion et potentiel vers un métier en rapport avec le vin et la gastronomie.
Nous cherchons à travers ces partenariats à favoriser leur épanouissement dans le métier qu'ils ont choisi, qui, à défaut d'être le plus vieux métier du monde est certainement le plus beau puisqu'il consiste à offrir du plaisir aux autres.
Pauline Regourd - fille de Viviane, associée au Mas Angel.
Pauline Regourd à 20 ans. Attirée par le vin depuis sa tendre enfance, Pauline à obtenu un bac scientifique avec option biologie écologie. Ensuite Pauline a passé avec succès un DUT de biologie option agronomie.
Aujourd'hui, Pauline réalise son rêve. Elle prépare une mention complémentaire sommelerie au lycée des métiers de l'hôtellerie de St Chély d'Apcher ( Lozère ).
Nous avons permis à Pauline de faire un premier stage aux Caves Pierre Noble en 2005. Ensuite, en 2009 nous lui avons trouvé un stage dans le laboratoire oenologique Dubernet afin qu'elle se familiarise avec l'oenologie.
Actuellement, nous sommes attentif à ce que Pauline puisse réaliser un stage dans un grand restaurant étoilé.
Si vous aussi, vous souhaitez l'aider ou l'encourager :
