Une situation privilégiée
Le Mas Angel est situé sur l'appellation d'origine contrôlée (A.O.C) Faugères, en région Languedoc-Roussillon. Plus précisément, le domaine se trouve à 25 km au nord de Béziers, sur la commune de Cabrerolles dans le Parc regional du Haut Languedoc.
Le domaine Mas Angel est basé sur la partie la plus haute du vignoble de Faugères (alt. 400m), cela permet d'avoir des amplitudes thermiques qui favorisent les arômes et l'équilibre du vin.
A cette altitude, le sol est principalement constitué d'un sol pierreux de schiste, qui apporte de la minéralité au vin. On y trouve une garrigue riche et parfumée avec une faune sauvage très présente.
Le vignoble est protégé par les abris que lui constituent les contreforts des Cévennes, notement le Pic de la Coquillade (alt. 700 m).
Son climat est de type méditerranéen sec et doux, avec un vent dominant de secteur nord.
Un terroir d'exception
6,45 hectares de grenache, syrah, carignan, mourvèdre, cinsault, aramont âgés de 25 à 100 ans.
Le schiste est l'un des facteurs essentiels du terroir. Il accumule la chaleur et la restitue la nuit.
Riche en minéraux, il confère au vin complexité et minéralité.
Labour au cheval afin de ne pas tasser le sol, de réaliser un travail de précision et ainsi de préserver nos vignes les plus agées
Quand on n'utilise pas de désherbant chimique le désherbage manuel est une activité courante.